紫外可见分光光度法测定峰胶中总黄酮含量

摘要：总黄酮是由黄酮类化合物组成的一个大家族，蜂胶的许多功能都与总黄酮有关，因此，总黄酮的含量是衡量蜂胶品质好坏的重要的标准之一。在国家批准的蜂胶类保健食品的说明书中，目前都是用总黄酮含量作为功效成分代表指标，而不法蜂胶制造商为了提高总黄酮含量就人为添加某些有害的黄酮类化合物。

      自2010年11月14日起，中央电视台《每周质量报告》栏目连续多期曝光了假蜂胶和掺假蜂胶事件，央视曾曝光国产蜂胶九成是树胶。《蜂胶国家标准》对总黄酮含量有具体规定指标范围，超出正常含量范围是不可能的，蜂胶产品中的黄酮含量是有一定比例的，蜂胶还含萜烯类和有机酸等多种功效成分。从量效关系上看，单次摄入总黄酮较多，人体并不能完全吸收，或不能完全发挥作用，而且过量摄入某些黄酮类化合物会产生毒副作用。

      依据标准：2006年中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会正式发布《GB/T 20574-2006 蜂胶中总黄酮含量的测定方法分光光度比色法》。

      检测方法简介：蜂胶经过前处理后用乙醇萃取黄酮类化合物，与显色剂结合生成有色物质，可在415nm波长附近产生*大吸收（10mm光程比色杯）。在一定浓度范围内，其吸光度与黄铜类化合物的含量成正比。与标准曲线比较，可定量测定黄酮类化合物的含量。